淀粉糊化作用的测定方法:
有光学显微镜法,电子显微镜法,光传播法,粘度测定法,溶胀和溶解度的测定,酶的分析,核磁共振,激光光散射法等。工业上常用粘度测定法,溶胀和溶解度的测定
糊化原理:
淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
可应用于型砂铸造、消失模涂料用淀粉 或者 消失模涂料用预糊化淀粉
铸造用阿尔法淀粉 镁球用预糊化淀粉或镁质球团粘合剂 活性炭粘合剂
高粘度**预糊化淀粉 粘合剂 绿色环保玉米预糊化淀粉 改性淀粉 变性淀粉 阿尔法
淀粉 型砂铸造淀粉
预糊化淀粉用途比较广泛,用作型煤粘结剂,煤团粘结剂,腻子粉粘结剂,食品粘结
剂,饲料粘结剂等。
1.预糊化淀粉在石油钻井中泥浆降虑失剂,能降低泥饼的渗透性。对于稳定井壁,预
防粘卡和塞油气层都是有利的。
2.预糊化淀粉在铸造工业中,做型砂粘合剂,在铸造过程中,不会产生气泡,因而制
品不含砂眼,表面光滑,且强度高。
3.预糊化淀粉在纺织工业中广泛地用作上将剂。
4.预糊化淀粉在造纸业中作为施胶料。
5.预糊化淀粉在型煤中用作粘合剂。
阿尔法淀粉产品也可作为其它颗粒饲料的粘结剂。产品具有冷水可溶、粘弹性强、分散性好、凝沉性小等特点,与鱼粉、酵母以及各种鱼饲料添加剂混合后加水制成的饲料,具有较强的粘性和弹性,在水中能长时间不散;饲料口味温和、无毒、易消化、有营养、透明、成形性好,可减少动物挑食的习惯,提高饲料的利用率。
在海参饲料的生产过程中,由于在原料中粗纤维含量较高,而淀粉、蛋白质、脂肪等含量很少,饲料不易成形所以需要添
加适当的阿尔法淀粉以增加粘结性。由海参在水中摄